miércoles, 20 de octubre de 2010

ATOL CHUCO




Ingredientes:
Agua
Maíz
Frijoles
Color Rojo (colorante)
Sal

Procedimientos:

Se remoja el maíz un día antes, al siguiente día se depende de la cantidad, se agrega el color y por ultimo la sal.  Se mueve para evitar que se pegue.  La semilla de ayote, (pepitoria) se tuesta en comal, se muele y listo el aiguaste, para acompañar el atol chuco con limón y chile. 

 

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